Кольраби: выращивание и уход за растением

• Что такое кольраби?
• Посадка кольраби
• Уход за растением в период роста и созревания

Что такое кольраби?

Кольраби относится к разновидности капусты, но, в отличие от привычных сортов, имеет специфичный внешний вид: нижнюю часть стебля с утолщением. Называется она стеблеплодом, который и является плодом, съедобной частью кольраби.

Чтобы получить хороший урожай, семена или рассаду кольраби нужно высадить в апреле или мае.

Стеблеплод фиолетового или бело-зеленого цвета имеет немного сплющенную форму, мякоть белая, сочная. По вкусу кольраби напоминает вкус капустной кочерыжки, но более нежный, сладкий и сочный. Капуста кольраби созревает ранней весной. Овощ является скороспелым, поэтому поспевает раньше других овощей. Капуста содержит много витаминов. По содержанию витамина С кольраби сопоставима с апельсином и лимоном. При этом стоит отметить, что в стебле с листьями содержится больше витаминов, чем в самом стеблеплоде.

Благодаря большому содержанию витаминов капуста кольраби полезна для детей, особенно по окончании зимы.

Для еды используются стеблеплоды, диаметр которых составляет 5-7 см. Плоды большего размера более грубые и не такие сочные. Причем чем большего размера их вырастить, тем больше теряют свою сочность и нежный вкус. Используется кольраби в готовке пюре, супов и в качестве гарнира вместо картофеля.

Посадка кольраби

Выращивание и уход за кольраби похожи на выращивание обычной белокочанной капусты. Тут не потребуется какая-то особая агротехника. Наиболее благоприятной для роста овоща считается температура 15-18 градусов в дневное время и 8-10 градусов ночью. Для хорошего роста нужна плодородная почва, а вот избыток влаги негативно сказывается на развитии капусты.

Таблица совместимости овощей.

В зависимости от сорта капусту кольраби следует высаживать на различных участках: ранние сорта на солнечных и открытых местах, а поздние — в немного затемненных. Высаживается кольраби в междурядье позднеспелой капусты и является уплотнителем или повторной или предшествующей культурой. Для кольраби выращивание уже на второй год осуществлется в качестве основного овоща, при этом необходимо удобрить почву навозом.

Перед высадкой кольраби почву необходимо перекопать. Рекомендуется ее обработать различными смесями. Органические удобрения добавляют в грунт осенью в первый год. Лучше для этого подходит компост, выдержанный в течение двух лет. Высаживать капусту лучше всего на участки, где ранее выращивались картофель, томат, огурцы или лук.

Чтобы получить плоды раньше, сначала осуществляется выращивание рассады, которая затем высаживается в грунт. Для сбора урожая осенью в грунт засеиваются семена.

Рассада засеивается в горшочки в конце февраля — начале марта, а в парник — в начале апреля. В открытый грунт рассада высаживается в середине мая.

Если кольраби раннего сорта, то между рассадой необходимо оставлять расстояние 10-15 см, а между поздними сортами — 20-25 см. Между грядками следует оставить расстояние примерно в 20-30 см.

Перед посадкой следует подготовить почву для посадки семян и почву для высадки в открытый грунт. Для горшков необходимо подготовить смесь из торфа, коровяка и перегноя в соотношении 4:1:1 либо взять торф, коровяк и древесные опилки и смешать в той же пропорции — 4:1:1.

Кольраби отлично растут в соседстве с морковкой и петрушкой.

На ведро полученной почвы необходимо добавить 15 г аммиачной кислоты, 20 г извести, 17 г суперфосфата и 5 г хлорида калия. Если рассада будет выращиваться в закрытом грунте, то почву получают из смешивания полевой почвы и перегноя в пропорциях 4:1 либо из смеси полевой почвы с торфом и перегноем в соотношении 2:2:1. В любую из этих смесей добавляется 15 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 6 г калия. И уже после этого туда засеваются семена.

Чтобы рассада была устойчива к низким температурам, рекомендуется выдержать семена при низких градусах 4-5 дней. Закаливать более длительное время не стоит, так как это может привести к раннему стрелкованию. Рассада не должна перерастать, в противном случае может развиться цветуха.

Уход за растением в период роста и созревания

Как вырастить капусту? Рассада высаживается в открытый грунт с середины мая по июнь. А затем с июля по август каждые 20 дней проводится дополнительная высадка рассады. Капуста высаживается в три ряда на расстоянии 25-30 см. Такое выращивание позволяет значительно увеличить срок сбора урожая кольраби.

Первый раз рассаду поливают навозной жижей или мочевиной. Вторая подкормка осуществляется во время формирования стеблеплода. Для поливки используется раствор мочевины с хлоридом калия и суперфосфатом.

Необходимо проводить регулярный полив, особенно в период созревания стеблеплода. Но при этом стоит учесть, что почва не должна подсыхать. Если грунт сильно высох и его обильно полить, это может привести к растрескиванию утолщения на стебле. Кроме того, если почва высыхает, то мясистая часть стеблеплода грубеет. Поэтому важным этапом ухода является поливка овоща.

Сбор урожая осуществляется, когда стеблеплод у ранних сортов достигает диаметра в 8-10 см и 15-20 см у поздних сортов. Масса таких плодов составляет 85-100 г. Стеблеплоды ранних сортов собирают в июне, а поздних — в сентябре. При этом необходимо предотвратить перерастание стеблеплода, так как образуются волокнистые тяжи. В результате плод становится грубым и теряет первоначальный вкус.

Для хранения кольраби в зимний период спелый стеблеплод выкапывают вместе с корнем и в таком виде хранят в погребе.

Таким образом, соблюдая все правила выращивания и ухода капусты кольраби, можно получить богатый урожай. Кроме того, наслаждаться нежным и сочным плодом можно почти все лето и осень.